SALEP

SALEP
. v. a.
Assaisonner avec du sel. Saler une soupe, une sauce. Cela est trop salé, n'est pas assez salé. Ne le salez pas tant. On l'emploie quelquefois absolument. Ce cuisinier sale trop.   Saler le pot, Mettre du sel dans le pot où cuit la viande.

SALER, signifie aussi, Mettre du sel sur des chairs crues pour les préserver de corruption et les garder longtemps. Saler du boeuf, du cochon. Saler des harengs, des morues.

Fig. et pop., Ce marchand sale bien ce qu'il vend, Il vend sa marchandise trop cher.

SALÉ, ÉE. participe, Viande salée. Boeuf salé. Gigot de pré salé. Hareng salé. Beurre salé. Il aime fort à manger salé. Cela est salé comme mer. Ce dernier est familier.  Il est aussi adjectif, comme dans ces expressions, Eaux salées, sources salées, Eaux, sources dont on retire du sel par évaporation.

Fig. et fam., Une raillerie, une épigramme salée, Où il y a du sel, qui est piquante, vive, offensante. Un propos salé, Un propos libre, un peu obscène.

SALÉ, est aussi substantif masculin, et signifie, Chair de porc salée. Voilà de bon salé. Ce-salé est gâté. Des côtelettes de salé.   Petit salé, La chair de cochon nouvellement salée.

L'Academie francaise. 1835.

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  • salep — SALÉP, salepuri, s.n. 1. Nume dat tuberculilor uscaţi ai unor specii de orhidee; p. ext. praf de amidon extras din aceşti tuberculi şi care, fiert în lapte sau în apă, se foloseşte ca întăritor pentru copii sau convalescenţi. 2. Băutură preparată …   Dicționar Român

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  • salep — sàlep m DEFINICIJA reg. toplo, zaslađeno piće; dobiva se ukuhavanjem korijena istoimene biljke (Orchis morio) ETIMOLOGIJA njem. Salep ← arap. saḥlab …   Hrvatski jezični portal

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